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Fritto alla romana
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| Fritto alla romana Ingredienti 2 n Carciofi .5 n Cavolfiore qb Farina | |
| 200 g | Mozzarella |
| qb | Olio Per Friggere |
| 2 n Patate | |
| qb | Sale |
| 4 n Uova 2 ft Vitello Fegato 2 n Zucchine Preparazione | |
| 2 | carciofi senza spine |
| 2 | zucchine |
| 2 | patate |
| mezzo | cavolfiore |
| 200 g | mozzarella |
| 4 | uova |
| farina | |
| 2 fette | fegato di vitello |
| olio per friggere | |
| sale | |
1) Tagliate la mozzarella a cubetti, sgocciolateli in un colino e asciugateli con carta assorbente da cucina.
2) Pulite e lavate le verdure. Tagliate i carciofi a spicchi, ricavate dei nastri dalle zucchine, affettate le patate, riducetele a cimette il cavolfiore. Dividete a meta le fette di fegato.
3) Scaldate abbondante olio in una padella. Passate gli ingredienti preparati prima nella farina e poi nelle uova sbattute in una ciotola con un pizzico di sale e friggeteli nell'olio caldo, scolandoli via via su carta assorbente.
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