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Panzerotti dolci
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Panzerotti dolci Ingredienti | |
100 g | Canditi |
.5 ci Cannella | |
100 g | Cioccolato Fondente |
300 g | Farina |
.5 l | Olio Di Oliva Extravergine |
300 g | Ricotta Vaccina |
3 n Uova | |
150 g | Zucchero A Velo |
50 g | Zucchero Vanigliato |
Preparazione | |
300 g | ricotta |
150 g | zucchero a velo |
100 g | cioccolato |
100 g | canditi misti |
1/2 cucchiaino | cannella in polvere |
0,5 l | olio extravergine di oliva |
50 g | zucchero a velo vanigliato |
Per la pasta - | |
300 g | farina |
3 | uova |
Tagliate a pezzetti il cioccolato e a dadini i canditi. Passate al setaccio la ricotta e trasferitela in una terrina, unite lo zucchero a velo, il cioccolato, la cannella e i canditi, poi mescolate. Preparate la pasta. Setacciate la farina sulla spianatoia e lavoratela con le uova, fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Formate una palla e lasciatela riposare coperta per 30 minuti. Stendete la pasta in una sfoglia alta 0,3 cm e ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 5-6 cm. Farcite ogni dischetto con 1 cucchiaio del composto preparato e chiudetelo ripiegandolo su se stesso, a mezzaluna. Fate scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e friggetevi i panzerotti, quindi metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente da cucina. Disponete i dolcetti su un vassoio, lasciateli intiepidire, spolverizzateli con lo zucchero vanigliato e serviteli subito.
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