| This recipe is liked by 0 person(s). |
Polpette al ketchup
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Polpette al ketchup Ingredienti 3 cu Aceto Bianco 2 sp Aglio 2 fo Alloro ( Lauro ) 1 ci Cannella 2 n Chiodi Di Garofano 1 n Cipolla Rossa | |
| 300 g | Manzo Lesso |
| 2 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 1 dl | Olio Di Semi Di Arachidi |
| 40 g | Pane Grattugiato |
| 30 g | Parmigiano |
| qb | Pepe |
| 1 n Peperoncino | |
| 600 g | Pomodori Maturi |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| 2 n Uova 1 cu Zucchero Preparazione | |
| 300 g | manzo lessato |
| 600 g | pomodori maturi |
| 1 | cipolla rossa |
| 2 spicchi | aglio |
| 2 | uova |
| 30 g | parmigiano |
| 40 g | pangrattato |
| 1 cucchiaio | zucchero |
| 2 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| 1 dl | olio di semi |
| 3 cucchiai | aceto |
| 2 | chiodi di garofano |
| 1 cucchiaino | cannella in polvere |
| 2 foglie | alloro |
| 1 ciuffo | prezzemolo |
| - 1 peperoncino piccante | |
| sale | |
| pepe | |
La ricetta in 5 mosse
1) Praticate un'incisione a croce sui pomodori, sbollentateli, quindi sbucciateli apriteli a meta e strizzateli privandoli dei semi. Infine, frullateli nel bicchiere del mixer insieme alla cipolla gia mondata.
2) Trasferite il passato in una padella antiaderente, insieme all'olio extravergine di oliva , 1 spicchio di aglio mondato, le foglie di alloro lavate e asciugate e fate cuocere a fuoco lento per 1 ora. Quindi, eliminate l'aglio e l'alloro e frullate la salsa di nuovo.
3) Rimettete sul fuoco insieme all'aceto, allo zucchero, al peperoncino e ai chiodi di garofano ridotti in polvere, la cannella, un pizzico di sale. Fate addensare il tutto a fuoco basso, per altri 15 minuti.
4) Passate la carne di manzo al mixer, grattugiate il parmigiano e tritate lo spicchio di aglio rimasto con il prezzemolo. malgamate gli ingredienti con le uova e il pepe e modellate tante polpette.
5) Ricopritele con il pangrattato, friggetele nell'olio di semi molto caldo, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. Servitele con la salsa ketchup a temperatura ambiente.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe