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Crema mascarpone
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 2/3 | uova, (io ne uso sempre 2) |
| 150 g | zucchero |
| 500 g | masccarpone |
inserire la farfalla nel boccale,mettere le uova intere e lo zucchero far andare 7 min vel 3 pi togliere la farfalla e a vel 2/3 mettere il mascarpone a cucchiaiate,far andare circa 1 minuto dopo aver messo tutto il formaggio e la crema è pronta,avrete una crema densissima e buonissima non la solita crema colante del Tiramisù
Nel boccale del Bimby versare i tuorli e lo zucchero: montare 2 minuti velocità 5/6
Con le lame in movimento a velocità 2 per circa 40 secondi aggiungere dal foro centrale del boccale il mascarpone a cucchiaiate.
Montare nuovamente il tutto 2 minuti velocità 5/6 (si dovrà ottenere una crema bella soffice)
Aggiunger il Vin Santo: amalgamare 40 secondi velocità 3.
Versare in coppette e mettere in frigorifero qualche ora prima di servire.
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