| This recipe is liked by 1 person(s). |
Polpettone di patate
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Polpettone di patate Ingredienti | |
| 150 g | Farina |
| 650 g | Patate |
| 1 mz Prezzemolo | |
| 100 g | Prosciutto Cotto |
| 3 ft Prosciutto Crudo | |
| qb | Sale |
| 1 n Uova 1 n Cipolla Rossa | |
| 20 g | Burro |
| Preparazione gr. 100 di prosciutto cotto | |
| 3 fette spesse | prosciutto crudo toscano |
| gr. 650 di patate farinose gr. 150 di farina gr. 20 di burro | |
| un piccolo | uovo |
| una | cipolla rossa |
| un mazzo | prezzemolo |
| sale | |
COME SI PREPARA
Sbucciate la cipolla, tritatela grossolanamente e fatela appassire nel burro spegnendo il fuoco prima che inizi a dorare. Nel frattempo cuocete le patate in abbondante acqua fredda salata, scolatele quando sono morbide e passatele allo schiacciapatate. Incorporate alla purea ottenuta l'uovo e la farina, regolate di sale, quindi aggiungete la cipolla e il prosciutto cotto tritato grossolanamente con le foglie di prezzemolo. Foderate di carta oleata uno stampo rettangolare lungo e stretto (sostituibile con uno a cassetta), quindi coprite il fondo e i lati piu lunghi con le fette di prosciutto crudo facendo ricadere all'esterno la parte in eccesso. Versatevi il composto di patate e ripiegatevi sopra la parte eccedente delle fette di prosciutto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora, fino a quando cioe la superficie sara leggermente dorata e il prosciutto avrà assunto un aspetto croccante.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe