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Polpettone al prosciutto cotto
Nb persons: 0
Yield: 50 minuti a 180 gradi
Preparation time:
Total time:
Source:
| Polpettone al prosciutto cotto Ingredienti 1 n Limone Succo Fresco | |
| 300 g | Manzo Tritato |
| 3 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 50 g | Pane Grattugiato |
| 60 g | Parmigiano |
| qb | Pepe |
| 200 g | Prosciutto Cotto |
| 1 rm Rosmarino | |
| qb | Sale |
| 1 rm Timo 2 n Uova | |
| qb | Cetriolino Sott'aceto |
1 n Cipolla
Preparazione
Tritate 1 cipolla, le foglie di 1 rametto di timo e gli aghi di 1 rametto di rosmarino. Tagliuzzate finemente 200 g di prosciutto cotto. Mettete in una ciotola 300 g di polpa di manzo tritata, aggiungete 2 uova, il prosciutto, il trito di cipolla, 60 g di parmigiano grattugiato e il succo di 1 limone. Salate, pepate, amalgamate bene e date al composto la forma di un polpettone. Mescolate il trito di timo e rosmarino con 50 g di pangrattato in un piatto piano e fatevi rotolare il polpettone per ricoprirlo. Adagiatelo in una pirofila unta con 3 cucchiai di olio extravergine e infornate
per 50 minuti a 180 gradi. Prima di servire, decorate il polpettone con cetriolini sottaceto tagliati a fette. E' ottimo freddo.
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