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Frittatine di spaghetti al tonno
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Frittatine (schiacciatine) di spaghetti al tonno Ingredienti 1 cu Capperi qb Chili 1 n Cipollotti .5 n Limoni qb Olio Di Semi Di Arachidi 1 bi Pane Grattugiato | |
100 g | Pasta Di Semola |
1 n Peperoni Rossi | |
qb | Sale |
1 ci Tabasco | |
100 g | Tonno Sott'olio Sgocciolato |
1 n Uova 1 n Zucchine Preparazione | |
100 g | spaghetti |
100 g | tonno sott'olio |
1 piccolo | peperone rosso |
1 cucchiaio | capperi tritati |
1 piccola | zucchina |
1 piccolo | cipollotto fresco |
1 cucchiaino | tabasco |
1/2 | limone |
1 | uovo |
1/2 di tazza | pangrattato |
olio di semi di arachidi | |
salsa chili | |
sale |
1) Mescola gli ingredienti.
Ricava la scorza dal limone, lavato, con un coltellio affilato o con un pelapatate. Grattugiala finemente e spremi il limone. Cuoci gli spaghetti piuttosto al dente in abbondante acqua salata bollente, scolali bene e tagliali a piccoli pezzi. Amalgama gli spaghetti al tonno sgocciolato, ai capperi, al succo e alla scorza di limone, al tabasco, al pangrattato, all'uovo sbattuto e metti il composto in frigo.
2) Prepara il composto.
Lava bene le verdure e asciugale. Pulisci il peperone, elimina il picciolo, i semi e i filamenti e tritalo finemente. Trita anche la zucchina spuntata e il cipollotto, privato della parte verde. Mescola il trito di verdure agli spaghetti, dividi il composto in 4 polpette schiacciate e fai le schiacciatine . Disponile in un vassoio, coprile con un foglio di pellicola per alimenti e mettile in frigorifero per 30 minuti a rassodare.
3) Friggi e servi.
Scalda l'olio nella padella di ferro, friggi le schiacciatine uniformemente circa 3 minuti per parte, finché diventano dorate e croccanti. Asciugale su carta assorbente e salale. Servile con 1 cucchiaino di salsa chili a porzione e decorale, a piacere, con spicchietti di limone e fili di erba cipollina.
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