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Timballo di tagliatelle e polpette
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| TIMBALLO DI TAGLIATELLE E POLPETTE INGREDIENTI pane raffermo qb latte qb | |
| 120 gr | carne macinata |
| 1 | uovo |
| parmigiano qb | |
| 1 | mozzarella |
| olio | |
| 500 gr | tagliatelle all'uovo |
| 250-300 gr | piselli |
| acqua calda qb | |
| dado granulare qb estratto di carne qb | |
| burro qb | |
| pangrattato | |
PREPARAZIONE
Ammollare Il Pane Con Il Latte E Aggiungerlo Alla Carne. Unire L’uovo
Aggiungere Il Parmigiano E Formare Delle Polpettine. Quindi Friggerle.
Intanto Cuocere La Pasta. Mescolare I Piselli Con Il Brodo E L’estratto Di Carne. Imburrare E Impanare La Pirofila. Mescolare La Pasta Con Abbondante Burro E Allungare Con Un Po’ Di Brodo. Aggiungere Il Parmigiano E Versare Un Terzo Delle Tagliatelle Nella Pirofila Facendo Un Buco Al Centro
Quindi Versarci Le Polpette I Piselli E La Mozzarella. Ricoprire Con Le Tagliatelle Rimaste E Completare Con Qualche Fiocchetto Di Burro E Pangrattato. Infornare A 180° Per 20 Minuti.
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