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Spaghetti al cartoccio 2
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Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti 1 bi Brodo Di Carne E Verdura 5 n Funghi Champignon | |
| qb | Olio Di Oliva |
| 1 hg | Pancetta Affumicata |
| Bacon, alternativamente | |
| 4 hg | Pasta Di Semola |
| qb | Pepe |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 400 g | spaghetti |
| 100g | pancetta affumicata in una fetta sola |
| 4-5 | champignons |
| un bicchiere | brodo |
| olio | |
| sale | |
| pepe | |
| Facoltativo: | |
| prezzemolo | |
COME SI PREPARA
Tagliate la pancetta a dadini. Pulite i funghi, poi tagliate a lamelle sottili i gambi e a lamelle piu grandi le teste. In una larga padella con 3-4 cucchiai di olio, fate rosolare i dadini di pancetta per un minuto, poi aggiungete i funghi. Salate, pepate e fate cuocere ancora per un minuto, dopodiche bagnate con il brodo e fatelo restringere su fiamma viva (10-15 minuti), mescolando spesso. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Scolateli molto al dente, poi rovesciateli nella padella e amalgamateli con il sugo ai funghi. In un largo foglio di carta di alluminio, unto di olio, rovesciate gli spaghetti, sigillate bene e mettete il cartoccio in forno caldo a 230 gradi per 5-10 minuti. Servite la pasta nella carta di alluminio. A piacere, quando aprite il cartoccio, potete cospargere gli spaghetti con prezzemolo tritato.
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