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Sformatino di cotechino
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| Cuocere un cotechino pelarlo e tagliarlo a fette- Cuocere trevigiana a pezzetti con olio sale peperoncino e pancetta aff- Fare il purè- foderare stampo tipo budino con sfoglia ,riempire il fondo con la trevigiana e pezzetti di noci ,mettere fetta salame ,sopra il purè con la tasca , coprire con tondo di sfoglia .Capovolgere la formina , tagliare eccesso di pasta e infornare x 15 min . Togliere dal forno e dalla forma ,pennellare con uovo mettere semi papavero e rimettere in forno fino a cottura ultimata . |
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