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Soupe de potimarron aux lentilles
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Entrée Végétarien Facile : Bon marché : Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : | |
| 1 | potimarron |
| 300 g | lentilles vertes du Puy |
| 3 | oignons |
| 2 | pommes de terre |
| 2 gousses | ail |
| de la | sauge |
| de l' | eau froide, (4 fois le volume de lentilles) |
Préparation :
Bien brosser le potimarron, ôter les deux extrémités, couper en 2 pour retirer les graines, mais ne pas éplucher.
Le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, laver les lentilles et les faire cuire dans l'eau froide avec 4 pincées de sauge. Quand l'eau est à ébullition, ajouter les oignons coupés en gros morceaux, l'ail et les pommes de terre coupées en 2.
Faire cuire une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson en goûtant les lentilles).
Verser tous les ingrédients dans le moulin à légumes pour les réduire en purée.
Saler et poivrer.
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