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Sauté de maïs, chorizo et pétoncle
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Sauté de maïs, chorizo et pétoncles Ingrédients : | |
| 3 c. à soupe | beurre |
| 2 | maïs crus, égrainés |
| 2 tasses (500 ml) | pain déchiqueté en petits morceaux |
| ½ | chorizo, tranché |
| -2 échalotes françaises, émincées | |
| 1 gousse | ail, hachée |
| -Au goût, paprika fumé -4 pétoncles U10 | |
| Un filet | huile d'olive |
-Au goût, persil plat haché grossièrement
-Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation :
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Faites sauter le maïs et le pain quelques minutes.
- Ajoutez le chorizo, les échalotes, l'ail et le paprika.
- Salez et poivrez au goût.
- Poursuivez la cuisson en mélangeant de temps en temps pendant 5 à 10 minutes.
- Déplacez le sauté sur un côté de la poêle.
- Déposez les pétoncles sur le côté libre, en prenant soin d'ajouter un peu de beurre si nécessaire.
- Salez et poivrez.
- Laissez les pétoncles colorer environ 2 minutes de chaque côté.
- Dressez les assiettes en déposant d'abord le sauté.
- Déposez un pétoncle et du persil sur chacun.
- Terminez en arrosant d'un filet d'huile d'olive.
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