This recipe is liked by 4 person(s). |
Souffle au chocolat
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : | |
200 g | chocolat noir, (64% de cacao de préférence) |
8 | œufs |
120 g de margarine allégée + 10 g pour les moules | |
40 g | cacao amer en poudre |
80 g | sucre en poudre |
- Un Coteaux varois (Rouge, Provence)
Résumé :
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de mon régimeperso.fr.
Préchauffez le four à th.7 (210 °C).
Beurrez les moules individuels à soufflé.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la margarine en dés.
Mélangez bien afin d’obtenir une pâte brillante. Retirez du bain-marie et laissez tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y le cacao en poudre, puis le mélange margarine-chocolat.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis versez en pluie le restant de sucre.
Incorporez la moitié des blancs en neige à la préparation en mélangeant vivement. Ajoutez délicatement le restant des blancs.
Répartissez la préparation dans les moules (ne dépassez pas les 3/4 du moule).
Enfournez les moules à mi-hauteur et laissez cuire 10 min environ et servez.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe