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Creme caramel
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| Ingredienti: | |
| 300 gr | latte intero |
| 100 gr | latte condensato |
| 1 | uovo intero |
| 10 gr | maizena |
Caramello pronto (preparazione:60 gr zucchero e 20 gr di acqua in un pentolino, fare boliire ad alta temperatura senza mescolare e togliere dal fuoco quando diventa marrone)
Mettere tutti gli ingrendienti nel boccale: cuocere 7 min. vel 4 a 90°
Mettere la crema in stampini (in cui avrete messo sul fondo il caramello) e riporli in frigorifero.
Questa è un'ottima soluzione per avere lo zucchero caramellato sempre a portata di mano dato che si conserva per molto tempo
Caramello
Mettere nel boccale 200 gr di zucchero e 150 ml di acqua e far cuocere a 90°, velocità 1 per 5 minuti.
Nel frattempo mettere sul fuoco un pentolino con 300 gr di zucchero e 100 gr d acqua e far sciogliere a fuoco moderato senza girare fino a che lo zucchero non abbia preso un bel colore dorato. Spegnere il fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e mescolare.
Mettere il tutto nel boccale e cuocere a 100°, velocità 4-5 per 3 minuti, fino a che la schiuma non scompare (se necessario aumentare il tempo di 1 minuto).
Versare in un barattolo a chiusura ermetica.
Quando si è raffreddato ha la consistenza del miele.
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