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Gratin de carottes aux patates douces
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 20 à 30 min
Temps total:
Source:
| Accompagnement Végétarien Très facile : Bon marché : Temps de cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : | |
| 2 | patates douces |
| 1 kg | carottes |
| 2 | oignons, (rouges de préférence) |
| 1 cuillère à café | miel liquide |
| 2 | jaunes d'œufs |
| 20 cl | crème fraiche, (allégée de préférence) |
Préparation :
Faire cuire dans l'eau bouillante salée, les patates douces (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson).
Éplucher et couper les carottes en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Émincer les oignons et les ajouter aux carottes. Y incorporer également le miel. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et les oignons blonds (pas brunis).
Une fois que les patates sont cuites, les écraser à la fourchette et y rajouter les jaunes d'œufs et la crème fraîche. Bien remuer et goûter pour parfaire l'assaisonnement.
Dans un plat à gratin beurré, mettre les carottes aux oignons, par dessus, mettre la purée de patates et saupoudrer de gruyère râpé.
Faire cuire au four pendant environ 15 min.
BON APPÉTIT !
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