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Bouillon de crustacé à la coriandre
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 coquille s'y Jacques par personne 1 gambas | |
| 1 | coque |
| 1 morceau | poisson ou autre crustacé par personne |
| 1 | champignon par personne |
| 1 bouquet | coriandre |
| Bouillon de volaille | |
| Navets | |
| Carottes | |
Préparer un bouillon Avec les navets carottes et tige de coriandre sel e poivre
Cuire les crustacés à la vapeur de ce bouillon
Présenter dans une assiette à soupe avec brunoise de carotte et navet + pluches de coriandre
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