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Velouté de brocolis
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients (pour 6 personnes) : | |
| 1 kg | brocolis |
| 2 grands | oignons |
| 1,5 l | bouillon de volaille, (eau + 3 cubes) |
| 1 | bouquet garni |
| 2,5 dl | crème |
| sel, poivre | |
Préparation :
1) Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles.
2) Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis.
3) Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points.
4) Mixez le tout et ajouter la crème, assaisonnez à votre goût.
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