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Zuppa di Legumi del negozio di Rivarolo
Nb persons: 2
Yield: media
Preparation time: 5' + 12 ore di ammollo legumi
Total time: 12 ore e 35 minuti
Source: Mamma Adriana
| 1 tazza e 1/2 | legumi e cereali misti, posti a bagno per almento 12 ore(eseguendo alcuni risciacqui) |
| 1 | carota, tagliata a rondelle sottili |
| 1/2 | porro |
| 3 foglie | alloro, (o altre erbe aromatiche a piacere) |
| 1 | dado |
| 500 ml | acqua |
Pulire il porro e tritarlo per pochi secondi a velocità 7. Soffriggere 2'30'' 100°C Vel.1. Aggiungere i legumi e insaporire per 3' 100°C Vel.1 antiorario. Aggiungere l'acqua, il dado e l'alloro, quindi impostare 30' 100°C Vel.1 antiorario. Aggiungere la carota e impostare 5 minuti Temp.Varoma antiorario. Servire dopo aver tolto le foglie di alloro.
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