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Pan di Spagna al cioccolato (vegano e senza zucchero)
Nb persons: 16
Yield:
Preparation time: 10'
Total time: 40'
Source: La Pasticceria Vegan di Simone Salvini 'Organic Academy'
| 200 g | farina tipo 2, (semintegrale) |
| 50 g | cioccolata in polvere |
| 200 g | malto d mais o di riso |
| 140 g | olio di mais |
| 140 g | succo di arancia |
| 1 bustina | cremortartaro |
| scorza | 1/2 limone |
In una bacinella mettere la farina assime alla cioccolata setacciata e al cremortartaro setacciato (mescolare bene). Nel bimby porre l'olio, il succo di arancia e il malto: 20'' vel.4. Aggiungere gli ingredienti secchi e lavorare per 45'' vel.4. Oliare e infarinare una tortiera rettangolare (22x30 cm) e distendervi il composto. Cuocere in forno (ventilato) a 180°C per 22/24 minuti. Lasciar raffreddare bene prima di togliere la torta dal suo stampo. Io l'ho tagliato a quadrotti e l'ho farcito con la marmellata buona della mamma :-)
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