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Beignes à tante Hélène
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
4 c à table | graisse Crisco fondue |
2 tasses | sucre |
4 | œufs |
2 tasses | lait |
2 c à thé | sel |
1 c à table | vinaigre |
1 c à table | vanille |
6 c à thé | poudre à pâte |
6 tasses de farine. LA VEILLE 2 bols. Dans un, délayer graisse, sucre et œufs et mettre au frigo. Dans l'autre, mettre le lait, le sel, le vinaigre et mettre au frigo. La vanille demeure en attente.
DEMAIN SOIR Mélanger les 2 bols et la vanille et introduire graduellement la farine mélangée à la poudre à pâte. Enfariner un plan de travail et rouler les beignes avec un rouleau à pâte. Préparer la Friteuse avec 2 L d'huile Crisco et 1 c à table de vinaigre. Essayer un trou de beigne qui devrait remonter rapidement à la surface. L'huile ne doit pas fumer.
LA FINITION 2 lbs de sucre en poudre délayée avec 3/4 de tasse d'eau (consistance de pâte à crêpe) Ajouter 1 c à table de vinaigre. Bien brasser. Mettre le beigne chaud dedans et le laisser égoutter sur un grillage.
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