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farinata di ceci
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 500 | farina di ceci |
| 1400 dl | acqua |
| sale | |
| pepe | |
| 2/3 bicchiere | olio extravergine |
diluire la farina nell'acqua
lasciare riposare un paio d'ore mescolando ogni tanto
togliere la schiuma
aggiungere sale e 2/3 dell'olio
versare il rimanente olio nella leccarda del forno
versare il composto
cuocere a 220 per 30-40 min
la pasta deve diventare dorata in superficie, se serve, azionare il grill gli altimi 10 min
estrarre e coprire con sale grosso e pepe macinato + trito di rosmarino
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