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crostata di mele e pinoli
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| pasta frolla | |
| 4 | mele |
| 3 | uova, (2 intere 1 tuorlo) |
| 250 | panna |
| 50 | pinoli |
| 3 cucchiai | zucchero |
La crostata di mele, crema e pinoli inviata da Federica sarà la star di ogni dopocena. Foderate uno stampo dai bordi alti con 1 rotolo di pasta frolla. Sbucciate e affettate a spicchi sottili 4 mele tipo royal gala, disponetele a corona sulla pasta frolla e cospargetele con 1 cucchiaio di zucchero, una spruzzata di limone, 50 gr di pinoli e, a piacere, uvetta sultanina ammollata in acqua con un po’ di cognac. Frullate nel mixer a immersione 2 uova intere e 1 tuorlo con 3 cucchiai colmi di zucchero, un pizzico di sale e un brick di panna liquida da 250 ml; versate la crema ottenuta sulle mele. Infornate a 180° per 40 minuti. Sarà cotta quando la crema sarà rassodata, leggermente brunita e le mele affioreranno un po'.
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