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Haricots tardais à la carbonara télématin
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total:
Source:
Temps de cuisson : 1 heure (haricots) Ingrédients : | |
500 g | Haricots Tarbais |
150 g | lardons fumés |
1 | œuf |
1 cs | crème fraîche |
1 | poireau |
1 brindille | thym ou en poudre |
1 | oignon |
Ciboulette | |
Persil | |
Beurre | |
Sel | |
poivre |
Préparation :
Blanchir les haricots :
Faites tremper les haricots dans 2 fois leur volume d’eau pendant toute une nuit.
Les égoutter et les faire cuire dans une nouvelle eau bouillante pendant 1 heure.
Salez à mi cuisson.
Lavez les poireaux.
Les émincer.
Emincez les oignons.
Cuire les lardons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les poireaux, les oignons, le thym, sel et poivre.
Laissez cuire à feu doux.
Ajoutez les Haricots Tarbais, mélangez. Laissez cuire à feu doux.
Ciselez la ciboulette et le persil.
Dans un bol mélangez crème, oeuf, persil, ciboulette.
Battre à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
Versez les haricots dans le saladier avec le mélange œuf, crème.
Rectifiez l’assaisonnement. Servir aussitôt.
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