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Biscottini di Halloween
Nb persons: 20
Yield:
Preparation time: 20'
Total time: 1 ora e 30'
Source: Mariangela di www.vegetariamoconbimby.com
| Ingredienti per i biscotti | |
| 150 g | farina tipo 0 |
| 100 g | farina integrale |
| 50 g | fioretto di mais |
| 150 g | malto di riso o mais |
| 75 g | olio di mais o riso |
| 1/2 bustina | cremortartaro |
| 1/2 cucchiaino | scorza di limone tritata |
| semi di una bacca di vaniglia | |
| Formine per biscotti di Halloween | |
| Per la crema al cioccolato fondente | |
| 50 g | panna vegetale |
| 100 g | cioccolata fondente al 71% |
| una Sac a poche con il beccuccio a forma di cono con foro molto piccolo per decorare | |
Preparare l'impasto per i biscotti mettendo tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e impostare 1' Vel.Spiga (eventualmente aggiungere poca acqua 15-20g). Prelevare il composto e fare una palla, quindi far riposare per almeno 1 ora avvolgendola con pellicola trasparente in un luogo temperato.
Stendere la pasta con un matterello di legno fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di pochi mm. Preparare i biscotti e cuocerli in forno caldo a 180 °C per circa 10/12 minuti.
Mentre i biscotti raffreddano, preparare la crema al cioccolato per divertirsi con le decorazioni.
Inserire la panna nel boccale, quindi cuocere 3' 100°C Vel.1. Aggiungere la cioccolata spezzata a quadrotti e frullare pochi secondi Vel.7. Raccogliere tutto sul fondo, quindi sciogliere 5' 50°C Vel.1. Lasciar raffreddare, quindi decorare a piacere aiutandosi con la sac a poche e il beccuccio.
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