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Saumon au four
Nb portions: 6
Produit:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson : 1h00 Ingrédients : | |
| 3 lbs (1.4 kg) | saumon entier |
| Beurre | |
| 1 c. | à thé, (5 ml) beurre à l'ail |
| 1 c. | à soupe, (15 ml) moutarde de Dijon |
| 1 | oignon |
| Sel | |
| Poivre | |
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Beurrer un papier en aluminium assez grand pour envelopper le saumon.
Coucher le poisson sur le papier en aluminium.
Dans un petit bol, mêler le beurre à l'ail et la moutarde. Etendre sur le saumon.
Ajouter les oignons en rondelles. Saler et poivrer au goût.
Bien refermer le papier en aluminium et sceller. Cuire au four à 400°F (200°C). Calculer 15 minutes par pouce d'épaisseur de votre saumon (1 pouce = 2,5 centimètres).
Pour un morceau de saumon: Suivre le même procédé mais diminuer à 1/2 c.à thé (2 g) de beurre à l'ail mêlé a 1 c.à thé (5 ml) de moutarde de Dijon.
On peut placer la papillote de saumon sur une plaque à biscuits pour faciliter sa manipulation.
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