| This recipe is liked by 3 person(s). |
Torta pasticciotta
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti : | |
| 500g | farina |
| 250g | zucchero |
| 250g | burro |
| 5 | tuorli |
| - la scorza grattuggiata di 1 limone | |
| 1 cucchiaino | lievito |
| sale | |
| X IL RIPIENO : | |
| 1 litro | latte |
| 6 | tuorli |
| 6 cucchiai | farina |
| - la scorza di 1 limone | |
| 250g | amarene sciroppate |
| zucchero a velo | |
Procedimento
preparate la pasta, lavorando il burro ammorbidito con la farina, fino ad ottenere un composto sbricciolato, unite lo zucchero, i tuorli e la scorza del limone grattuggiata, il lievito e un pizzico di sale. Formate una palla, avvolgetela in pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Preparate la crema, scaldate il latte con la scorza del limone.
In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero e incorporate piano la farina e infine il latte caldo. Mettete sul fuoco e cuocete finchè non addensa. Fate raffreddare.
Stendete metà della pasta in una sfoglia sottile, foderate uno stampo, punzecchiatela e riempitela con la crema fredda. Distribuite sopra 200g di amarene e irrorate con poco sciroppo di esse.
Dividete la pasta rimasta in tante striscioline con una rotella e disponetele a griglia sulla torta. Infornate a 170° per 45 minuti. Fate raffreddare dentro il forno, poi spolverizzatela con lo zucchero a velo e mettete le amarene all'interno di ogni apertura della griglia.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe