Online Recipe Database Direct Access

?
Pour rôtir les amandes, placer sur une tôle au centre du four à 350 degré pour 10 à 15 minutes. Brasser la tôle 2 ou 3 fois jusqu’à ce que les amandes soient légèrement rôties.
Préchauffer le four à 350 degré. Légèrement beurrer et enfariner la tôle.
2- Dans un robot combiner farine, sucre, soda et sel. Partir et arrêter jusqu’à bien mélanger. Ajouter pâte d’amande et beurre. Partir et arrêter jusqu’à ce que la mixture forme de gros morceaux.

Mettre le mélange dans un bol et ajouter les amandes et les pistaches avec une spatule.
Mélanger l’œuf et le jaune à la fourchette dans une tasse. Retirer 2 cuil. à thé et mettre de côté. Ajouter la vanille au restant des œufs.
Faire un puit dans le mélange farine et noix et ajouter le mélange d’œufs. Mélanger avec une spatule pour commencer et finir avec les mains pour former une boule.
Travailler la pâte sur une planche légèrement enfariner pour former une boule et
séparer en 4.
Avec les mains enfariner, former chaque quart en rouleau de 12 pouces de long et les badigeonner de l’œuf que l?‘on avait mis de côté.
Cuire à 350 degré 25 à 35 min. ou jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement bruns et soit tendre au toucher. Refroidir 20 min.
Réduire le four à 325 degré et placer les grilles du four 1 en haut et 1 en bas.
Couper les biscottis en diagonales à ½ po. d’épaisseur et remettre au four 15 à 25 min. en changeant les toles de place au milieu de la cuisson pour cuire également.
Ne pas trop cuire
Refroidir 5 min.

Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.

Display the recipe for printing

View the .scx source of the recipe

Download the .scx source of the recipe