This recipe is liked by 4 person(s). |
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source: "Mit Kindern kochen, essen und geniessen", Marianne Botta Diener
Muss a la minute zubereitet werden und ist eine Sünde wert! | |
500 g | Spaghetti |
160 g | magerer Bratspeck oder Schinken |
1 EL | Olivenöl, warm gepresst |
2 - 3 | ganz frische Eier |
4 EL | Parmesan, gerieben |
3 dl | Halb- oder Vollrahm |
Salz | |
wenig | Pfeffer aus der Mühle |
2 EL | Butter |
Spaghetti in viel Salzwasser al dente kochen. Speck oder Schinken in kleine Würfel schneiden und im heissen Öl in einer grossen oder in zwei kleineren Bratpfannen braten. Eier, Parmesan und Rahm verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Butter zu den Speck- oder Schinkenwürfelchen geben und schmelzen lassern. Di.e gut abgetropften Spaghetti zufügen und unter Wenden erwärmen. Die Eimischung darübergiessen. Alles mit zwei Kellen mischen, ganz wenig anziehen lassen und sofort servieren. Nochmals mit Pfeffer bestreuen und nach Belieben geriebenen Parmesan dazu servieren.
Recipe uploaded with Shop'NCook recipe organizer software.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe