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Gâteau de riz au fruits confits
Nb portions: 6
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Four à 180-200 ° C (thermostat 7) Il vous faut : | |
| 1 litre | lait entier |
| 180 g | riz |
| 130 g | sucre en poudre |
| 1 gousse | vanille |
| 4 œufs | |
| 400 g | fruits confits en morceaux |
pour le caramel : 100 g de sucre et de l’eau
Pour la décoration, quelques fruits confits entiers
Préparation :
1. Verser le riz dans le lait froid avec le sucre et la vanille, faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
2. Retirer du feu, verser les fruits confits sur le riz au lait, bien mélanger ; casser les œufs un à un et mélanger au fur et à mesure pour obtenir un mélange onctueux.
3. Laisser reposer le temps de la préparation du caramel.
4. Faire un caramel doré et le verser dans un moule (cake, charlotte…).
5. Mettre ensuite le riz au lait dans le moule et faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 180-200 °C (thermostat 7). Laisser reposer une nuit au réfrigérateur et garnir avec des fruits confits entiers.
C’est un régal !
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