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Côtes aux porcs 5 épices
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Côtes aux porcs 5 épices Marinage 8 h / Préparation 10 min / Cuisson 35 min | |
4 gousses | ail, pressé |
2 c. à soupe | gingembre frais, râpé 26 g |
1 | piments rouges séchés, hachés finement 0.4 g |
4 c. à thé | mélange cinq épices en poudre 12 g |
1/2 tasse | sauce soja, faible en sodium 125 mL |
4 c. à soupe | cassonade 50 g |
2 c. à soupe | huile de canola 30 mL |
1.8 kg | côtes levées de porc |
4 | oignons verts, échalotes, tranchés finement 60 g |
Avant de commencer
Demander au boucher de trancher pour vous entre les côtes de porc et de les séparer.
Il faut mariner les côtes le soir avant. On peut les cuire soit au four, soit sur le barbecue.
Méthode
Presser l'ail, râper le gingembre, hacher finement le piment rouge et mettre le tout dans un bol. Y ajouter le mélange cinq épices, la sauce soja, la cassonade et l'huile de canola. Bien mélanger le tout. Ajouter les côtes et mélanger pour bien les recouvrir de marinade. Couvrir et mettre à mariner dans le réfrigérateur pendant 8 h ou toute une nuit.
Cuire au barbecue moyen-chaud pendant 30-40 min, en retournant fréquemment les côtes et en les badigeonnant au besoin avec le reste de marinade. En alternative, on peut cuire les côtes au four, sous le gril.
Trancher finement les oignons verts, les ajouter aux côtes et servir.
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