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Hamburger di pollo con salsa olandese
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Preparation time:
Total time:
Source:
Hamburger: | |
1 | petto di pollo |
50g | pancetta |
1 cucchiaio | prezzemolo |
-Limone grattuggiato q.b. Salsa olandese: | |
2 | tuorli |
-Olio di mais q.b. | |
1/2 | limone |
-Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Girare i 2 tuorli con del succo di limone e metterli a bagno maria senza che il tegame tocchi l'acqua del tegame messo su fornello. Aggiungere olio di mais poco alla volta e mescolare continuamente.
Tagliare in pezzi il petto e tritarlo con la pancetta,il limone grattugiato e il prezzemolo. Mettere il composto in 1 stampino coperto da pellicola (tra stampino e pellicola mettere 1 po' d'olio o acqua) e cuocerlo sulla griglia,una volta che ha preso la forma desiderata.
Servire gli hamburger nei panini con la salsa olandese,insalata e pomodori.
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