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Kartoffelsalat, schwäbisch
Nb persons: 6
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 1 1/2-2 kg | Salatkartoffeln |
| 1 TL | Salz |
| 1 1/4 Tl | Pfeffer |
| 1 | Zwiebel |
| 1/4 ltr. Brühe | |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Majonaise |
| 4 EL | Essig |
| 4 EL | Öl |
Kartoffeln einige Stunden vor der Zubereitung kochen und ausgeschaltet stehen lassen damit das Wasser ausdampfen kann. Kartoffeln rädeln, Salz, Pfeffer, Essig, Majonaise und Senf zugeben. Zwiebeln würfeln, kurz in die kochende Brühe geben (damit bleibt der Salat länger haltbar), sofort über die Kartoffeln gießen und alles gut vermischen, etwas ziehen lassen und kurz vor dem Servieren das Öl untermischen - fertig!
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