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Alioli
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Source:
8 | Knoblauchzehen |
3 | Eigelb |
1 Eßl. | Senf, scharf |
Salz, Pfeffer (weiß, frisch gemahlen) | |
250 ml | Olivenöl |
1/2 Eßl. | Zitronensaft |
200 g | Schmand |
Zubereitung
Knoblauch in eine Schüssel pressen. Zu dem Knoblauch den Senf, das Salz und den Pfeffer geben. Alles zusammen schaumig rühren. Das Öl tropfenweise und unter ständigem rühren zufügen. Anschließend den Zitronensaft unterrühren. Anschließend den Schmand unterrühren und fertig ist die Creme.
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