| This recipe is liked by 0 person(s). |
|
Bolognesesaus uit Bologna
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Hak de rauwe ham, wortel, bleekselderie en ui fijn. |
Verhit in denpan met dikke bodem, olijfolie en doe het groenten/hammengsel erbij.
Bak op hoog vuur lichtbruin, schep uit de pan en laat het vocht eruit lekken.
Bak nu de ontbijtspek met gehakt rul in dezelfde pan, melk erbij als de gehakt nét gaar is.
Op matig vuur de melk laten opnemen, giet dan de wijn in de pan.
Blijf roeren tot deze ook is opgenomen.
Doe nu de groenten terug in de pan samen met de bouillon en tomatenpuree (evt takje verse tijm).
Laat de saus op het laagst mogelijke pitje, met de deksel schuin, minstens 3 uur pruttelen.
150g rauwe ham, 150g wortel, 150g bleekselderie, 150g ui, 100g ontbijtspek, 600g rundergehakt, 2eetl melk, 150ml witte wijn, 600ml runderbouillon, 1blikje tomatenpuree, zout, peper
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe