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Mattonella al cioccolato
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: 1 ora
Total time:
Source:
Ingredienti per 4 persone: | |
250g | Cioccolato fondente |
100g | Farina |
100g | Zucchero |
100g | Burro |
3 | Uova |
Lievito |
Riducete 125g di cioccolato fondente a pezzetti, scioglietelo a bagnomaria, unite il burro fuso e amalgamate con un cucchiaio di legno. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Incorporate i tuorli e lo zucchero nel composto di cioccolato e amalgamate. Disponete la farina a fontana su una spianatoia, unite il lievito sciolto nell'acqua, versate il cioccolato un pò alla volta e mescolate. In una bacinella disponete gli albumi, montateli a neve, aggiungete il cioccolato rimasto ridotto a scaglie e trasferite tutto nella crema di cioccolato. Versate il composto approntato in una teglia da plumcake imburrata e cuocete la mattonella nel forno a 180 gradi per 45 min. Estraete la teglia e servite la mattonella con zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 1 ora.
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