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Pfirsichstreuselkuchen / Zwetschkenstreuselkuchen
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 1,5 kg | Pfirsiche |
| Zwetschken | |
| 6 | Eier |
| 370 gr | küchenwarme Butter |
| 120 gr | Staubzucker |
| 1 | Vanillezucker |
| Schale einer 1/2 unbeh. Zitrone | |
| 220 gr | Kristallzucker |
| 450 gr | glattes Mehl |
| Für Streusel | |
| 100 gr | kalte Butter |
| 120 gr | glattes Mehl |
| 120 gr | Kristallzucker |
| 120 gr | Mandelblaettchen |
Backblech (ca 40 x 32 cm) mit Butter bestreichen und bemehlen
Backrohr 160 Grad vorheizen
Pfirsiche in gleichmäßige Spalten schneiden, Zwetschen halbieren
Klar mit Kristallzucker zu cremigen Schnee schlagen
Zucker mit Butter schaumig, Dotter dazu, Zitronenschale, Vanillezucker dazu
Mit wenig Salz cremig rühren
1/3 vom Schnee unterrühren, restl Schnee mit Mehl abwechselnd unterheben
Auf Blech streichen, mit Obst belegen
Für Streusel
Zutaten vermischen mit den Händen zu Brösel zerreiben, auf Obst streuen
Kuchen auf mittl. Schiene ca 40 min backen
Mit Staubzucker bestreuen und abkuehlen lassen
G8/1997
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