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Thai Curry
Nb persons: 0
Yield: 4 Portionen (35P):
Preparation time:
Total time:
Source:
| 320g | Reis, (19) |
| 400g | Hühnerfilet, (8) |
| 1-2 große | Knoblauchzehen |
| 250g | junge Erbsenschoten |
| 2 | Paprika |
| 8 | Cherrytomaten |
| 5 Stängel | Lemongrass |
| 1 EL | Currypaste, (gelb, grün oder rot) |
| 1 Dose | Kokosmilch light, (Blau) 6,5 |
| ¼ l | SSL Milch 1 |
| 2 EL | Fisch |
| Sojasauce, ersatzweise | |
| Flüssiger Süssstoff | |
| Ingwer | |
| Koriander | |
| Spritzer | Zitrone |
| evtl. 15-20 Cashewnüsse | |
| Salz | |
| Zubereitung: | |
| Reis kochen | |
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen
- Gemüse waschen und ebenfalls in Stücke schneiden, beiseite stellen
- vom Lemongrass die äußere Schicht entfernen und die Stängel in Stücke etwa 3 cm lang schneiden
- Kokosmilch in Wok oder Pfanne erhitzen und Currypaste/basis sowie Süßstoff einrühren, evtl. nach Wunsch Cashewnüsse dazugeben…kurz aufkochen
- SSL Milch, Fisch- bzw. Sojasoße, Lemongrass, Ingwer zugeben. Noch mal aufkochen lassen.
- Salzen und abschmecken
- Gemüse und Fleisch zugeben und etwa 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen (bis das Fleisch gar ist)
- Mit Salz, Zitrone, Koriander und evtl. Zimt abschmecken – Fertig!
Curry in Schälchen servieren…den Reis auf einem Teller dazu servieren!
Gegessen wird mit Löffel und Gabel, Lemongrass und andere Gewürzblätter nicht mitessen, sondern nur ablutschen.
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