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Mini cheesecake
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Total time:
Source:
250g | formaggio fresco cremoso |
1 | uovo |
80g | zucchero semolato |
30g | zucchero di canna |
7g | fecola di patata |
1/2 cucchiaino | vanillina |
1 | limone |
10 biscotti ai cereali | |
30g | burro morbido |
3 | arance |
2 cucchiai | zucchero a velo |
Succo d’arancia | |
50g | cioccolato fondente |
Per preparare la base della cheese cake, metto i biscotti tra due fogli di carta da forno, li sbriciolo con un batticarne, li mescolo con il burro ammorbidito e lo zucchero di canna. Metto questo composto in un ring a cuocere in forno per 10 minuti a 180°.
Nel frattempo ammorbidisco il formaggio con una frusta. Aggiungo poi la vanillina, l’uovo, lo zucchero semolato, la buccia grattugiata del limone e infine la fecola di patate.
Tolgo dal forno la base della cheese cake, la rimetto in un altro ring e sopra verso la crema di formaggio. Inforno nuovamente a 180° per circa 20 minuti.
Intanto preparo una salsa mettendo sul fuoco un pentolino con il succo, la buccia di mezza arancia e lo zucchero a velo. Lascio andare a fuoco lento finchè la salsa non ha una consistenza simile ad uno sciroppo.
Sforno la cheese cake e la impiatto con la salsa di arancia e riccioli di cioccolato fondente.
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