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Clafoutis di prugne
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| Ingredienti | |
| 100 g | zucchero |
| 100 g | farina |
| 100 g | burro |
| 2 | tuorli |
| un | uovo intero |
| 1 bicchiere | latte |
| 1 cucchiaio | grappa |
| 1 pizzico | sale |
| 1/2 cucchiaino | cannella in polvere |
prugne piccole q. b. per ricoprire il fondo della tortiera (circa 600 g)
burro e zucchero per il fondo
Imburrare la tortiera e spolverizzarla di zucchero, quindi sistemare le prugne (ben lavate e asciugate) in modo da coprire uniformemente il fondo.
Montare le uova con lo zucchero, unire a poco a poco la farina e il latte, quindi il burro fuso, la grappa, la cannella e il sale (niente paura per l’impasto molto liquido, è normale, deve somigliare a quello delle crepes).
Versare nella tortiera sopra le prugne e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30- 40 minuti, prima di servire, se piace, spolverizzare di zucchero velo.
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