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Curable de prunes Reine Claude poêlées aux épices
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Pour 8 personnes: | |
| 600g | prunes Reine Claude |
| 160g | beurre |
| 4 c. à soupe | miel |
| 100g | sucre |
| 100g | poudre d'amandes |
| 2 | jaune d'oeufs |
| 100g | farine |
| cannelle | |
| cardamome | |
Préparation de la recette Crumble de prunes Reine-Claude poêlées aux épices
Laver et dénoyauter les prunes Reine-Claude. Faire chauffer une poêle et mettre 40g de beurre à fondre. Quand il prend une légère couleur noisette, ajouter les prunes Reine-Claude. Les faire bien rissoler puis ajouter le miel ainsi que le cardamome et/ou la cannelle en cours de cuisson. Réserver.
Mélanger ensemble le sucre, la farine, la poudre d'amandes puis incorporer les cubes de beurre restant du bout des doigts. Enfin fouler le mélange entre vos mains jusqu'à ce que la pâte ressemble à du sable et ajouter les jaunes d'oeufs puis mélanger à nouveau. Disposez la sur une plaque anti-adhésive et faire cuire au four à 180°C (therm. 6) pendant quelques minutes jusqu'à une très légère coloration.
Disposer dans le fond d'un ramequin les prunes Reine-Claude poêlées puis parsemer le dessus avec l'appareil à crumble chaud. Servir chaud accompagné d'une tuile à l'orange.
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