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Mousse à la fraise
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 200 g | fraises |
| 1 | yaourt |
| 1/2 | citron vert |
| 40 g | sucre |
| 20 cl | crème liquide |
| 2 feuilles | gélatine |
Préparation de la recette
1/ Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2/ Lavez, équeutez et mixez les fraises en purée avec le sucre.
3/ Dans une casserole faites chauffer la moitié du jus de citron. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et laissez fondre.
4/ Dans un saladier, mélangez le yaourt, la purée de fraises et la gélatine fondue.
5/ Battez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation précédente.
6/ Versez dans les ramequins et placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Dressage et décoration accompagnés de compote de rhubarbe et chips de rhubarbe.
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