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Crumble de poulet à l'orientale
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes :
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Pour la pâte: | |
| 180 gr | farine |
| 120 gr | beurre |
| 80 gr | pignons |
| 4 | blancs de poulet |
| 1 | oignon |
| 100 gr | fruits secs mélangés, (dattes, figues, raisins, abricots...) |
| 1 cuillère à soupe | miel |
| 20 cl | bouillon de volaille |
| 2 cuillères à soupe | huile d'olive |
| 1 cuillère à café | ras-el-hanout |
| 1 brin | thym |
| Sel | |
| poivre | |
Préparation :
1. Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre coupés en dés et un peu de sel fin afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter les pignons. Réserver au frais.
2. Préchauffer le four sur th.6 (180°C). Couper les blancs de poulet en bouchées. Saler et poivrer-les. Faire dorer 5 minutes à la poêle avec les oignons émincés dans l'huile chaude.
3. Ajouter les fruits secs coupés en morceaux, le thym effeuillé, le ras-el-hanout, le miel et le bouillon. Laisser cuire 5 minutes.
4. Répartir le poulet dans un plat à gratin (ou des petits plats). Laisser tiédir. Eparpiller la pâte à crumble dessus en l'émiettant. Enfourner et cuire 25 minutes.
Conseil : laisser refroidir la pâte à crumble 15 minutes, elle sera plus croustillantes
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