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Crema di carote
Nb persons: 0
Yield: 4 persone:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Vellutata di carote | |
| 300gr. | carote |
| 1 | patata |
| 1 piccolo | porro |
| 100gr. | fontina dolce |
| 30gr. | burro |
| 100gr. | latte |
| 500gr. | brodo, (oppure acqua e dado) |
| noce moscata | |
sale e pepe qb
crostini di pane tostato
erba cipollina sminuzzata (facoltativa).
Mondare e lavare le verdure. Tagliare il porro a rondelle e la patata a pezzi. Con le lame in movimento a vel.5 inserire le carote. Travasare in una ciotola. Mettere nel boccale il burro e il porro: 3min. 90°-100° vel.4. Aggiungere la patata, le carote tritate, 100gr. di brodo (o acqua), sale e pepe: 5min. 100° vel.1. Frullare il tutto a vel.5 e poi vel.Turbo per 15sec. Versare il rimanente brodo ( o acqua e dado) e il latte: 15min. 100° vel.3. Terminata la cottura unire la fontina a pezzi e spolverare con noce moscata. Portare gradualmente la velocità da 1 a 9 per 10sec. Servire con crostini di pane tostato e erba cipollina sminuzzata.
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