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Pastel de tres leches
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 2 tazas de harina |
1 taza de azúcar
6 huevos
2 y 1/2 cdas. de polvo para hornear
1/2 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1/2 taza de leche
1 lata de media crema
1 cda. de vainilla
2 yemas
1/4 de taza de brandy o coñac
Comensales: 8
País: Mexico
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins
Preparación:
Batir las claras a nieve. En un bol aparte, batir las yemas con el azúcar e ir agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Incorporar luego la leche y la vainilla. Por último, añadir en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a nieve.
Engrasar un molde para pastel con un poco de mantequilla, espolvorear un poco de harina y volcar la pasta. Hornear el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.
En un tazón poner la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorporar los ingredientes perfectamente y, con un tenedor, pinchar el pastel y bañarlo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.
Comentarios del Autor: Se recomienda decorarar con crema chantilly y frutas en almíbar, o rebanadas de fruta fresca como kiwi, durazno, chabacano, pera, fresas, etc.
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