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Andalusische lammspiesse
Nb persons: 0
Yield: 4 Portion(en)
Preparation time:
Total time:
Source:
| Zutaten: | |
| 800 g | Lammfilet |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Rosmarin, frisch |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 Msp. | Paprikapulver, scharf |
| 5 EL | Olivenöl |
| ½ | Zitrone, (n), den Saft |
Zubereitung:
Das Fleisch in 8 lange, dünne Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen, hacken und mit 1 TL Salz zu Paste zerdrücken. Knoblauch-Paste, Rosmarin, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver mit Öl und Zitronensaft zu Marinade verrühren und darin die Fleisch-Streifen ca. 2 Stunden kühl und zugedeckt marinieren.
Die Streifen im Zickzack auf Metallspieße stecken. Spieße von jeder Seite 3 Minuten grillen oder braten.
Dazu schmeckt eine kleine Tortilla, ein Salat und kühles Bier am besten.
Arbeitszeit: 30 Min.
Ruhezeit: 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
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