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WHOOPIE PIES AL CIOCCOLATO
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| RICETTA WHOOPIE PIES Ingredienti: | |
| 300 g | farina |
| 35 g | cacao amaro, (o dolce...secondo me ne risulta un gusto più amabile) |
| 1 cucchiaino | lievito |
| 1 cucchiaino | bicarbonato |
| sale | |
| vaniglia | |
| 100 g | burro morbido |
| 170 g | zucchero di canna scuro |
| 1 | uovo |
| 125 ml | latte fresco |
Procedimento:
- Mescolare insieme i primi 4 ingredienti e setacciarli.
- Montare il burro con lo zucchero, il sale, la vaniglia
- Unire l'uovo intero e montare ancora un po'
- Aggiungere al composto le polveri setacciate alternandole con il latte
- Amalgamare bene il composto
- procedimento 1) con un cucchiaio per gelato fare delle semisfere su una placca da forno ricoperta di carta da forno (vengono gli whoopie pie di dimensione originale, ma sono molto grandi)
- Riempire una sac à poche e fare delle semisfere della dimensione desiderata (gonfiano molto in forno)
Suggerimento:
- con la punta delle dita bagnata di acqua livellate la superficie togliendo le puntine che si formeranno con la sac à poche.....ne risulterà un biscotto esteticamente migliore
- Cuocere a 170°C per 10-15 min. a seconda della grandezza.
Una volta freddi, farcirli ed accoppiarli.
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