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Pesche dolci
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| PESCHE DOLCI | |
| Ingredienti: Farina 600 gr Zucchero 180 gr Burro 120 gr uova 3 Latte 80 ml scorza di limone | |
| 1 bustina | lievito per dolci |
| Per la Farcitura: Crema Pasticcera | |
| Zucchero | |
| Liquore | |
Cominciamo, mescolate la farina setacciata preventivamente con lo zucchero, le uova, il latte, il lievito, la scorza grattuggiata di un limone e il burro fuso;
impastate energicamente al fine di ottenere una pasta consistente ma molto morbida, dovete impastare almeno per dieci minuti;
ora prendete una teglia e coprite con un foglio di carta da forno, a questo punto formate con la pasta delle palline ma con base piatta (scegliete voi la grandezza calcolando che durante la cottura si gonfieranno) e ponetele a circa 5-6 cm l'una dall' altra.
Cuocete in forno a 160° per 20 minuti circa, a questo punto fate raffreddare dopodichè mettete in un piatto l' Alkermes e bagnate le 'pesche', quindi scavate la parte piatta e farcite connutellao crema pasticcera, accoppiate le 'pesche' due a due, e passatele in un piatto con lo zucchero (fate attecchire bene lo zucchero su tutta la superficie), le vostre pesche dolci sono pronte!!
Consiglio di adagiare le vostre pesche dolci su una griglia a lasciare 'scolare' l'Alkermes in eccesso, prima di consumare lasciate riposare almeno 24 ore in modo da far 'asciugare' le pesche.....
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