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biscotti al cocco e ciliegie candite
Nb persons: 0
Yield: 32 pasticcini
Preparation time:
Total time:
Source:
| Pasticcini al cocco e ciliegie candite Ingredienti: | |
| 60 gr | cocco secco,, (farina di cocco) |
| 150 gr | ciliegine candite |
| 125 gr | burro |
| 150 gr | zucchero a velo |
| 1 | uovo grosso |
| 180 gr | farina 00 |
| 1 cucchiaino | lievito |
Procedimento:
Tritare 90 gr di ciliegie candite.
Lavorare il burro morbido (l'ho messo qualche secondo nel micro) con lo zucchero con il frullatore elettrico a velocità media, fino ad ottenere una crema chiara.
Unire l'uovo (foto 1)
Sempre con il frullatore, unire la farina, il lievito, il cocco e le ciliegine tritate finemente. (foto 2)
Versare il composto a cucchiate su di una placca da forno coperta con carta forno, distanziandole un pò perchè in cottura si allargheranno un pochino. (foto 3)
cuocere a 180 per 15 min
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