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Gâteau au yougourt
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédient Le pot de yaourt vide permet de mesurer Tout les autres ingrédients | |
| 1 pot | yaourt entier |
| 1+1/2 pots de sucre | |
| 3 pots | farine |
| 3 | oeufs |
| 1/2 pot | huile végétale, (tournesol) |
| 3 doses | c à café MAP levure chimique |
| 1sachet | vanille |
| Un peut de gelée d'orange pour la couverture. Recette mélanger dans un saladier Il suffit ensuite de verser la pâte ainsi obtenue dans le moule beurré de votre choix (moule à manqué, moule à cake, moule en forme de couronne type savarin...) et de faire cuire le gâteau 35 minutes dans un four préchauffé à 200°. A la sortie du four badigeonner a la gelée d'orange chauffée Avec une c a c d'eau. Laissez tiédir avant de démouler. Trucs et astuces Commencez par varier le yaourt utilisé : pourquoi pas un yaourt aromatisé (vanille, citron), ou un yaourt au lait de chèvre ou de brebis ? Dans tous les cas, pour un résultat moelleux, privilégiez un yaourt au lait entier. Tamisez la farine avec la levure au préalable, pour un gâteau au yaourt qui lève parfaitement. Pour modifier le goût, jouez sur les huiles : huile de noisette (à couper d'huile neutre), huile de noix, huile d'olive douce... Faites de même avec le sucre : pourquoi pas moitié miel et moitié sucre ? Vous pouvez utiliser également du sucre roux, type vergeoise ou cassonade. La pâte peut être aromatisée d'un peu d'extrait de vanille, d'un zeste de citron ou d'orange finement râpé, d'une pincée d'épice (cannelle, gingembre...), ou d'un bouchon de l'alcool de votre choix (rhum, Grand Marnier, alcool de noix de coco, limoncello...). Enfin, n'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour ôter le goût un peu âcre de la levure chimique. Les variantes Le gâteau au yaourt est une base de gâteau simple, économique et rapide à faire ! Elle se pliera ensuite à toutes les fantaisies, lorsque vous aurez envie de... : fruits : tous les fruits peuvent délicieusement garnir le gâteau au yaourt ! Pour un gâteau aux pommes et au yaourt, ajoutez 2 belles pommes pelées et coupées en dés et parfumez votre pâte d'un peu de cannelle ; en saison, des cerises dénoyautées (ou des griottes surgelées) ou une barquette de framboises, en relevant la pâte d'un peu de citron, seront aussi délicieux. 3 bananes écrasées, des dés de poire, et voilà un gâteau automnal délicieux ! Pensez-y aussi pour finir un reste de salade de fruits. chocolat : tamisez 3 c. à soupe de cacao amer non sucré avec votre farine et ajoutez-la à la pâte de votre gâteau, ou faites fondre 150 g de chocolat à pâtisser (noir ou au lait) et ajoutez-le à la pâte avant cuisson. Glacez avec du chocolat fondu, ou bien coupez le gâteau en 2 et garnissez-le de ganache. fantaisie : le gâteau au yaourt peut servir de base à d'autres gâteaux, comme une génoise. Ainsi on peut le couper en 2 et le fourrer de la confiture de son choix, ou la tartiner de crème au beurre (pralinée ou chocolatée) pour la garnir généreusement ! Cuit dans des moules individuels (muffins, cakes, financiers...) le gâteau au yaourt est également une bonne base pour des petits fours ou pour des cupcakes. A la noix de coco+: | |
| 1 pot | coco rappée |
Le jus et le zeste d'un citron vert.
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