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Muffin al prosciutto
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: 20 min
Total time: 40 min
Source:
| I muffin sono un cult che siano dolci o salati, l’importante è che siano morbidi e gustosi. Oggi ho sperimentato questa ricetta di muffin salati prosciutto e formaggio presa da un libro di ricette da brunch. Devo dire che è stata una bella scoperta, buonissimi questi muffin al prosciutto, davvero da provare, uno tira l’altro Ingredienti per 10 muffin salati: | |
| 250 gr | farina 00 |
| 200 ml | latte |
| 2 | uova |
| 50 gr | burro |
| 100 gr | prosciutto cotto |
| 100 gr | provolino |
| 50 gr | parmigiano grattugiato |
| 1 cucchiaino | sale |
| 1 bustina | lievito istantaneo per torte salate |
Tempo di cottura: 20 min
Procedimento per preparare i muffin al prosciutto
Si procede come di solito nella preparazione dei muffin formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso
a parte unire alla farina il parmigiano, il sale e il lievito.
Aggiungere nella terrina con la farina il prosciutto e il formaggio tagliato a dadini ( ci vorrebbe l’emmental, ma io ho messo del provolino)
Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e versare il composto per 2/
Infornare i muffin salati al prosciutto a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin , non ne esca pulito e asciutto).
Lasciar raffreddare i muffin salati prima di servirli
Tags: parmigiano, prosciutto cotto, provolino
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